Avokádová vejce se slaninou

Ingredience pro dvě porce:

• 2 avokáda

• 4 vajíčka

• 4 plátky slaniny

• Strouhaný sýr (například cheddar nebo gouda)

• Sůl a pepř podle chuti

• Nasekaná petrželka

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180°C.

2. Avokáda rozkrojte na poloviny a odstraňte pecku. Vytvořte v avokádech větší prohlubeň tak, aby se tam vešlo jedno vajíčko. Můžete odstranit trochu masa avokáda, abyste vytvořili větší prohlubeň.

3. Na plech položte pečící papír a rozložte na něj plátky slaniny.

4. Vložte avokáda se středním otvorem na plech tak, aby se nepřevrátila.

5. Vejce opatrně rozklepněte do prohlubní v avokádech. Je důležité dávat pozor, aby žloutek zůstal nedotčený.

6. Posolte a opepřete podle chuti.

7. Přidejte strouhaný sýr na vrchol každého avokáda s vejcem.

8. Pečte v troubě přibližně 15-20 minut nebo dokud bílek ztuhne a žloutek zůstane středně tekutý. Můžete také přizpůsobit dobu pečení podle toho, jak moc tekutý nebo tuhý žloutek preferujete.

9. Poté vyjměte avokáda ze trouby a nechte je chvíli vychladnout.

10. Před podáváním můžete posypat avokáda se slaninou a sýrem nasekanou petrželkou pro ozdobu.

Hotové avokádové vejce se slaninou a sýrem můžete podávat samostatně nebo s plátky čerstvého chleba viz. recepty, zeleninovým salátem nebo jakoukoli jinou přílohou podle vašeho gusta. Je to skvělá a výživná low-carb snídaně plná zdravých tuků. Dobrou chuť! 🤍 R.