Bramboračka

Ingredience

• 25 naběraček masového nebo kostního vývaru

• 7-8 mrkví

• 1 střední tuřín

• 1 malá brokolice

• 1 menší až středně velká kapusta

• 2 hrsti sušených hub

• 1 cm čerstvého zázvoru

• Sůl a pepř podle chuti

• 1 lžička mletého nebo celého kmínu

• Čerstvá nasekaná nať na ozdobu

Postup

1. Nejprve si dejte do misky sušené houby a zalijte je vroucí vodou. Nechte stranou.

2. Oloupejte si mrkev, tuřín a zázvor a nakrájejte je podle své preference (na drobné kousky nebo větší kusy).

3. Kapustu umyjte a nakrájejte na silnější nudle, brokolici rozporcujte na drobné kousky.

4. Do většího hrnce dejte vývar, přidejte nakrájenou mrkev a tuřín. Přidejte kmín a osolte a opepřete. Slijte vodu z hub a přidejte je do polévky.

5. Pomalu přiveďte k varu, poté přidejte kapustu, brokolici a zázvor. Snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou.

6. Vařte asi 30 minut nebo dokud nebude zelenina dostatečně měkká.

7. Servírujte ozdobené čerstvou nebo sušenou natí.

Tento recept je velmi všestranný, takže si můžete vybrat zeleninu podle své chuti nebo toho, co máte k dispozici. Můžete nahradit kapustu kadeřávkem nebo zelím a přidat cibuli nebo další bylinky podle své preference. Každá variace bude trochu jiná, ale vždy lahodná. Dobrou chuť!