Cibulačka

Suroviny

• 3 lžíce sádla

• 1 lžička kmínu

• 4 větší cibule, nakrájené na tenké plátky

• 20 g sušených hub

• 6 hrnků vývaru

• 100 g slaniny

• 4 lístky bobkového listu

• pepř

• Na servírování

• Zakysaná smetana

• Nasekaná petrželka

Postup Do hrnce dáme sádlo, zahřejeme a přidáme nakrájenou cibuli. Posypeme kmínem a za občasného míchání restujeme asi 20 minut, dokud není cibule měkká a začne karamelizovat. Nenechte ji ale spálit. Musí zůstat světlá. Mezitím si namočíme houby do horké vody. Až bude cibule měkká, podlijeme ji vývarem, osolíme, opepříme, přidáme bobkový list. Slijeme houby a ty nakonec přidáme do polévky. Necháme pod pokličkou dalších 10 minut vařit. Na pánvičce si mezitím orestujeme na kostky nakrájenou slaninu. Podáváme s restovanou slaninou, kysanou smetanou a nasekanou natí.