Kuře na paprice

Suroviny

• 2 lžíce sádla

• 1 lžíce sladké mleté papriky

• 700 gramů kuřecího masa

• 3 střední mrkve

• 2 hrnky kuřecího vývaru

• bobkový list (asi 3-4 listy)

• 200 ml neslazeného kokosového mléka, nebo vysokoprocentní smetany

• sůl, pepř

• špetka mleté kurkumy

Postup Oloupejte cibuli a nakrájejte ji najemno. Připravte si mrkev, oloupejte ji a nakrájejte na stejně velké půlměsíčky nebo kolečka. Do kastrolu dejte sádlo a na něj cibuli, pomalu nechte osmahnout, Přidejte maso a nechte z obou stran pár minut zatáhnout. Poté přidejte na kolečka nakrájenou mrkev, osolte, opepřete a posypte mletou paprikou a kurkumou. Promíchejte a podlijte vývarem, přidejte bobkový list, zakryjte pokličkou a nechte pomalu dusit, asi 45 minut. Až bude maso i mrkev měkké, vyndejte maso stranou do misky, odstaňte bobkový list. Přidejte kokosové mléko, nebo smetanu a nechte 5-10 minut dále vařit. Poté rozmixujte do hladké omáčky, a nakonec do ní vraťte maso. Do rozmixovaní omáčky můžete vrátit i bobkový list pro zlepšení chuti. Servírujte s květákovou rýží.