Květáková polévka
Suroviny
2 lžíce sádla nebo ghí
½ cibule
3-4 stroužky česneku
2 pórky
1 střední květák
4 hrnky vývaru
sůl a pepř
zakysaná smetana a čerstvé bylinky na ozdobu
Postup Do hrnce dejte sádlo nebo ghí a pomalu zahřívejte, přidejte nadrobno nasekaný česnek a cibuli. Nechte pár minut osmahnout a pak přidejte na kolečka nakrájený pórek a na kousky rozdělený květák, promíchejte s tukem. Osolte a opepřete. Poté podlijte vývarem a přiveďte polévku pomalu k varu. Vařte zakryté pokličkou asi 25-30 minut, dokud nebude květák dostatečně měkký. Nechte polévku lehce vychladnout a poté rozmixujte na hladký krém, případně, pokud nemáte rádi krémové polévky můžete nechat nerozmixované. Servírujte se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.