Květáková polévka

Ingredience

• 1 středně velký květák, rozdělený na růžičky

• 1 středně velká cibule, nasekaná

• 2 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky

• 2 stroužky česneku, nasekané

• 4 šálky masového vývaru

• 1/2 šálku smetany na vaření

• 1 lžíce sádla

• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

• čerstvá pažitka na ozdobení

Postup

1. V hrnci zahřejte sádlo na středním plameni. Přidejte nasekanou cibuli a restujte ji asi 5 minut, dokud nezměkne a získá zlatavou barvu.

2. Přidejte nakrájený česnek a vařte dalších 1-2 minuty, dokud se česnek začne vůní uvolňovat.

3. Přidejte nakrájené brambory a květák do hrnce. Promíchejte je s cibulí a česnekem a vařte dalších 5 minut.

4. Nalijte vývar do hrnce a přiveďte k varu. Poté snižte plamen na minimum, přikryjte hrnec a nechte vařit asi 20-25 minut, nebo dokud není zelenina měkká.

5. Poté, co je zelenina měkká, použijte mixér a rozmixujte do hladka.

6. Znovu polévku přiveďte k varu a postupně přidávejte smetanu na vaření. Míchejte, dokud se smetana dobře nespojí s polévkou.

7. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř podle své chuti.

8. Polévku podávejte horkou, ozdobenou nasekanou pažitkou. Můžete také přidat trochu smetany, sýra, nebo olivového oleje na ozdobu.