Rizoto z květákové rýže s kuřecím masem

Suroviny:

• 1 velký květák

• 1 cibule

• 2 stroužky česneku

• 2 lžíce olivového oleje

• 1 hrnek kuřecího vývaru

• 1 hrnek vody

• 1/2 hrnku bílého vína

• 1/2 hrnku tvrdého sýra, nastrouhaného

• 2 lžíce másla

• 2 kousky kuřecího masa, nakrájeného na menší kousky

• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Květák očistěte a nakrájejte na menší kousky. Poté ho rozmixujte v mixéru, dokud nedosáhnete hrubé konzistence rýže.

2. Cibuli a česnek nakrájejte na malé kousky a orestujte na olivovém oleji v hrnci. Přidejte nakrájené kousky kuřecího masa a smažte do zlatova.

3. Přidejte květákovou rýži a smažte ji na pánvi asi 2 minuty, dokud nezměkne. Přidejte bílé víno a nechte vařit, dokud alkohol nevyprchá.

4. Nalijte kuřecí vývar a vodu do hrnce a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte rýži, dokud nebude měkká.

5. Jakmile je rýže měkká, přidejte nastrouhaný sýr a máslo a zamíchejte, dokud se nerozpustí.

6. Podle chuti osolte a opepřete a podávejte.

Dobrou chuť!