Rizoto z květákové rýže s kuřecím masem
Suroviny:
1 velký květák
1 cibule
2 stroužky česneku
2 lžíce olivového oleje
1 hrnek kuřecího vývaru
1 hrnek vody
1/2 hrnku bílého vína
1/2 hrnku tvrdého sýra, nastrouhaného
2 lžíce másla
2 kousky kuřecího masa, nakrájeného na menší kousky
sůl a pepř podle chuti
Postup:
Květák očistěte a nakrájejte na menší kousky. Poté ho rozmixujte v mixéru, dokud nedosáhnete hrubé konzistence rýže.
Cibuli a česnek nakrájejte na malé kousky a orestujte na olivovém oleji v hrnci. Přidejte nakrájené kousky kuřecího masa a smažte do zlatova.
Přidejte květákovou rýži a smažte ji na pánvi asi 2 minuty, dokud nezměkne. Přidejte bílé víno a nechte vařit, dokud alkohol nevyprchá.
Nalijte kuřecí vývar a vodu do hrnce a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte rýži, dokud nebude měkká.
Jakmile je rýže měkká, přidejte nastrouhaný sýr a máslo a zamíchejte, dokud se nerozpustí.
Podle chuti osolte a opepřete a podávejte.
Dobrou chuť!