Salát z červené řepy
Ingredience
1 větší červenou řepu, nebo 2 malé
2 zelená jablka
1 cm nastrouhaného čerstvého zázvoru
½ lžičky mleté skořice
Sůl
2-4 lžíce olivového oleje
1 lžíce kokosové aminos (můžete zakoupit v dm, ale není nezbytné)
¼ hrnku kokosových kousků nebo nakrájených vlašských ořechů
Postup
Připravte si pekáč nebo skleněnou pečící misku a pokapejte její dno olejem.
Předehřejte troubu na 170 °C.
Řepu oloupejte, nakrájejte ji na stejně velké kostky a dejte je do misky. Jablka zbavte jadřince, oloupejte je a také nakrájejte na stejně velké kostky. Přidejte je do misky k řepě.
Osolte, posypte skořicí a přidejte nastrouhaný zázvor. Pokud použijete kokosové aminos, přidejte je také. Nakonec celou směs polijte olivovým olejem a důkladně promíchejte, aby byl každý kousek řepy a jablka obalen směsí koření a oleje.
Posypte ořechy nebo kokosem a znovu lehce promíchejte.
Dejte směs péct do trouby na 50-60 minut.
Podávejte salát buď teplý, nebo klidně i studený. 🤍 R.