Tvarohový koláč s borůvkami

Ingredience

Těsto

• 1 šálek mletých vlašských ořechů nebo mandlí

• 2 lžíce kokosového oleje

• 2 lžíce medu

• 1 lžička vanilkového extraktu

• Špetka soli

Náplň

• 2 šálky tvarohu

• Med dle chuti

• 2 velká vajíčka

• 1 lžička vanilkového extraktu

• 1 šálek čerstvých borůvek

Postup

1. Předehřejte troubu na 180°C a vyložte formu na pečení papírem.

2. V míse smíchejte mleté vlašské ořechy nebo mandle, kokosový olej, med, vanilkový extrakt a špetku soli. Toto směs tlačte do dna formy na pečení a pečte v troubě asi 10 minut, dokud těsto nezíská lehce zlatavou barvu. Poté nechte vychladnout.

3. V jiné míse smíchejte tvaroh, med, vajíčka a vanilkový extrakt, dokud získáte hladkou hmotu. Vlijte tuto směs na předpečeného těsta.

4. Posypte koláč čerstvými borůvkami.

5. Pečte v troubě asi 25-30 minut nebo dokud je náplň koláče pevná a lehce zlatavá.

6. Nechte koláč vychladnout a poté ho dejte do lednice na několik hodin, aby dobře ztuhnul.