Ingredience pro dvě porce:
2 avokáda
4 vajíčka
4 plátky slaniny
Strouhaný sýr (například cheddar nebo gouda)
Sůl a pepř podle chuti
Nasekaná petrželka
Postup:
Předehřejte troubu na 180°C.
Avokáda rozkrojte na poloviny a odstraňte pecku. Vytvořte v avokádech větší prohlubeň tak, aby se tam vešlo jedno vajíčko. Můžete odstranit trochu masa avokáda, abyste vytvořili větší prohlubeň.
Na plech položte pečící papír a rozložte na něj plátky slaniny.
Vložte avokáda se středním otvorem na plech tak, aby se nepřevrátila.
Vejce opatrně rozklepněte do prohlubní v avokádech. Je důležité dávat pozor, aby žloutek zůstal nedotčený.
Posolte a opepřete podle chuti.
Přidejte strouhaný sýr na vrchol každého avokáda s vejcem.
Pečte v troubě přibližně 15-20 minut nebo dokud bílek ztuhne a žloutek zůstane středně tekutý. Můžete také přizpůsobit dobu pečení podle toho, jak moc tekutý nebo tuhý žloutek preferujete.
Poté vyjměte avokáda ze trouby a nechte je chvíli vychladnout.
Před podáváním můžete posypat avokáda se slaninou a sýrem nasekanou petrželkou pro ozdobu.
Hotové avokádové vejce se slaninou a sýrem můžete podávat samostatně nebo s plátky čerstvého chleba viz. recepty, zeleninovým salátem nebo jakoukoli jinou přílohou podle vašeho gusta. Je to skvělá a výživná low-carb snídaně plná zdravých tuků. Dobrou chuť! 🤍 R.