Cizrnové kari se špenátem

Další z opravdu rychlých jídel! Když nemáte čas na namáčení a vaření cizrny, sáhněte po sterilované variantě a máte jídlo na stole do 20 minut. Jednoduché, chutné a ideální pro všechny, co chtějí mít dobré jídlo rychle.

Ingredience

• 1 červená cibule, nakrájená

• 1 stroužek česneku, nakrájený na plátky

• 1 lžička kurkumy

• 1 lžička garam masala

• 1/2 lžičky kari koření

• 1 plechovka cizrny (400 g), opláchnutá a scezená

• 1 plechovka bio rajčat (400 g)

• 200 ml kokosového mléka

• 150 g baby špenátu

• 1 lžíce citronové šťávy

• Sůl podle chuti

Postup

1. Rozpalte olej, nebo sádlo na pánvi a osmahněte červenou cibuli.

2. Přidejte kurkumu, garam masala a kari koření. Promíchejte a osmahněte asi minutu.

3. Přidejte plátky česneku a ještě krátce nechte rozvonět.

4. Přidejte opláchnutou a zcezenou cizrnu a plechovku bio rajčat. Důkladně promíchejte.

5. Zalijte směs kokosovým mlékem. Vařte asi 10 minut, aby omáčka trochu zhoustla.

6. Přidejte baby špenát a ještě 3 minutky duste.

7. Přidejte citronovou šťávu a sůl podle chuti.

8. Podávejte s květákovou rýží.

Pro inspiraci na další úžasné recepty mrkněte na můj cookbook!