Shakshuka s vejci

Shakshuka je must-have, když chceš něco rychlého, jednoduchého, ale zároveň fakt výživného. Pochází ze Středního východu a je to geniální mix rajčatové omáčky, papriky, voňavého koření a dokonale připravených vajec.

Hodí se na snídani, lehký oběd nebo večeři – prostě kdykoli, když chceš jíst dobře a cítit se skvěle.

Tak ji vyzkoušej a dej mi vědět, jak ti chutnala! Těším se na zprávy. 💬

Ingredience

• 1 lžíce olivového oleje

• 1 malá cibule, nakrájená nadrobno

• 1 stroužek česneku, prolisovaný

• 1 červená paprika, nakrájená na kousky

• 400 g rajčat (čerstvých nebo konzervovaných, nasekaných)

• 100 g kukuřice (čerstvé, konzervované nebo mražené)

• 1 lžička mletého kmínu

• 1/2 lžičky sladké papriky

• Špetka chilli (pokud máš rád/a ostřejší jídla)

• Sůl a pepř podle chuti

• 2 vejce

• Hrst čerstvé petrželky nebo koriandru na ozdobu

• Tortilly nebo celozrnný chléb k podávání

Jdeme na to

1. Na pánvi rozehřej olivový olej, přidej cibuli a restuj, dokud nebude hezky měkká.

2. Přidej česnek a červenou papriku, restuj ještě 2–3 minuty.

3. Nasypej kmín, sladkou papriku, chilli, přidej rajčata, kukuřici, osol, opepři a dobře promíchej. Nech na mírném ohni probublávat asi 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.

4. Udělej v omáčce dvě prohlubně a rozklepni do nich vejce.

5. Přikryj pokličkou a nech vejce dojít 5–7 minut – záleží, jak moc tekutý žloutek máš rád/a.

6. Hotovo! Posypej čerstvou petrželkou nebo koriandrem a podávej s tortillami nebo pečivem.

Jak to vylepšit?

Chceš to pikantnější? Přidej chilli vločky nebo nakrájenou feferonku.

Pro krémovější chuť zkus přidat pár kousků fety nebo kozího sýra.

Jestli jedeš low-carb, vynech pečivo a dej si shakshuku jen s avokádem nebo salátem.

🔥 Tak co, jdeš do toho? Vyzkoušej a dej mi vědět, jak ti chutnala! 💬💛

👉 Další easy & zdravé recepty najdeš v mém cook book!