Silný hovězí vývar: Tradiční lék na podporu uzdravení

Hledáte způsob, jak podpořit uzdravení svého těla? Silný hovězí vývar je ideální volbou. Po staletí je vývar považován za přírodní lék. Moje babička ho používala při nachlazení a podobně se využíval i při vážnějších onemocněních. Pro více informací o vývaru se podívejte zde.

Ingredience

• 1 kg hovězího masa s kostí (Maso je základ pro vývar, zatímco kosti přidávají minerály a želatinu.)

• 2 cibule

• 1/2 celeru

• 2 velké mrkve

• 2 velké petržele

• 1 lžíci sádla

• Sůl

• 12 kuliček pepře

• 6 kuliček nového koření

• 2 bobkové listy

• 2,5 litru vody

• Jablečný ocet (k uvolnění minerálů z kostí)

• Dle chuti česnek a petržel

Postup

1. Na sádle osmahněte na větší kousky pokrájenou mrkev, celer a petržel. Pro zvýraznění chuti můžete maso a kosti opéct na suché pánvi nebo v troubě po dobu 20 minut při 200 stupních.

2. Přidejte neoloupanou (slupka dodá vývaru pěknou barvu) a rozpůlenou cibuli, sůl, pepř, nové koření a bobkový list do hrnce. Pokud máte rádi česnek a petrželku, můžete je také přidat. Vše zalijte vodou a přiveďte k varu.

3. Poté vývar nechte vařit v obyčejném hrnci po dobu alespoň tří hodin. Čím déle bude vývar vařit, tím bude silnější.

4. Vývar nejprve sceďte přes cedník, abyste se zbavili velkých kusů, a poté ho přeceďte přes plátýnko, což odstraní menší nečistoty.

5. Maso z hovězího odřezávejte a můžete jej buď podávat v polévce nebo přidat do dalších pokrmů.

6. Pokud připravujete polévku, použijte čerstvou zeleninu, nakrájejte ji na kostičky a na pánvi ji chvilku prohřejte.

7. Hotový vývar skladujte v sklenici v lednici, kde vydrží až 5 dní.

Pro více úžasných receptů se podívejte na můj cookbook.