Květáková pizza

Miluju typickou Itálii, ale tahle květáková pizza Vám určitě zachutná, tak jako nám 🍕

Suroviny

• 1 ks květáku

• 70 g parmezánu

• 1 ks mozzarella

• pár plátků prosciutto crudo

• 1 ks vejce

• 1 stroužek česneku

• 100 ml rajčatového pyré - můžete si vyrobit své, je to rychlovka a když Vám zbyde, tak je výborné třeba k pečenému masu se zeleninou, nebo se taky hodí jako omáčka k těstovinám 👉 https://www.rencastehlikova.cz/post/rajčatové-pyré

• sůl, oregano

Postup

Květák rozebereme na růžičky a uvaříme na středním stupni 10-15 minut do změknutí (nebo lze připravit na páře). Měkký květák necháme vystydnout, dáme do mixéru a rozmixujeme na konzistenci rýže, ne na kaši.

Takto rozmixovaný květák vložíme do čisté utěrky, pořádně ji zamotáme a ždímeme dokud z květáku nedostaneme co nejvíce tekutiny. Čím lépe se to povede, tím bude pizza křupavější.

Předehřejeme troubu na 180 stupňů a plech vyložíme pečícím papírem. Připravený květák dáme do mísy a přidáme vajíčko, parmezán, prolisovaný česnek, oregano a trochu soli.

Celou směs vytvarujeme pomocí lžíce na pečící papír do tvaru pizzy tak, aby těsto bylo necelý centrimetr vysoké a mělo cca 25-30 cm v průměru. Pečeme 30 - 40 minut.

Zatím si připravíme rajčatové pyré.

Recept na něj zde 👉 https://www.rencastehlikova.cz/post/rajčatové-pyré

Křupavý korpus potřeme rajčatovým pyré a natrháme na něj mozzarelu s prosciutem. Dáme dopéct ještě na 5 minut. Na závěr posypeme čerstvou bazalkou, nastrouhaným parmezánem a zakápneme olivovým olejem 👌

Máte chuť ji vyzkoušet? Budu ráda za zpětnou reakci, když mi dáte vědět, jak Vám chutnala 😋

Dobrou chuť, R 🤍