top of page

Polévka z červené čočky s batátem 🍠

Aktualizováno: 2. 8. 2023

Ráda bych s vámi sdílela skvělý recept na polévku z červené čočky, která je nejen chutná, ale má také mnoho výživových výhod. Díky rozpustné formě vlákniny jsou všechny sacharidy z žaludku do krve uvolňovány postupně, což zabraňuje prudkým výkyvům hladiny krevního cukru. To z ní dělá ideální volbu pro diabetiky a ty, kteří se snaží redukovat váhu.


Dále je červená čočka bohatým zdrojem železa, manganu, selenu, zinku a dalších důležitých minerálů a vitaminů. Kromě toho harmonizuje metabolismus cukrů, inzulinu i cholesterolu. S vysokým obsahem železa a bílkovin je navíc vhodná pro vegetariány, kteří hledají kvalitní a výživnou alternativu. Připravte si tuto lahodnou polévku, která nabízí vynikající chuť i prospěšné účinky na zdraví!

Polévka z červené čočky a batátů

Suroviny

  • 200 g červené čočky

  • 400 g drcených rajčat

  • 1 větší batát

  • 1 cibule (nakrájená najemno)

  • Olivový olej

  • 1 celá skořice

  • 4 stroužky česneku (nakrájené na plátky)

  • 2 bobkové listy

  • 2 snítky tymiánu

  • Nastrouhaná kůra z 1/2 bio citronu

  • 2 hrsti na nudličky nakrájené plocholisté petržele

  • 2 lžíce červeného vinného octa

  • Špetka chilli (nemusí být)

  • 2 lžičky soli


Postup

  1. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Batát oloupejte a nakrájejte na kostky o hraně 1 cm.

  2. V kastrolu na středním ohni rozehřejte olivový olej a nechte na něm zpěnit nakrájenou cibulku. Přidejte celou skořici, bobkové listy, chilli a česnek a za stálého míchání restujte 1 minutu.

  3. Přidejte vinný ocet, tymián a promíchejte. Poté přidejte nastrouhanou citronovou kůru a nechte odvařit veškerou tekutinu.

  4. Přidejte nakrájené batáty a červenou čočku, dobře promíchejte. Poté přidejte drcená rajčata a 700 ml vroucí vody a nechte vařit doměkka.

  5. Vyjměte celou skořici a tymián a vmíchejte nakrájenou petrželku.


Vaše lahodná polévka s červenou čočkou a batátem je hotova k podávání! Užijte si bohatou chuť a skvělý zážitek.

Dobrou chuť!





202 zobrazení0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Hummus

bottom of page