Batátový sendvič s quacamole

Tento skvělý recept na batátový sendvič s guacamole je ideální volbou pro skvělou snídani, oběd nebo večeři. Ale také je oblíbeným občerstvením, když máte návštěvu!

Batátový sendvič s quacamole

Ingredience

• 1 batát

• 2 lžíce olivového oleje

• Sůl

• 1 avokádo

• Šťáva z poloviny citronu

• 1/2 červené cibule

• 5 cherry rajčat

• Hrst čerstvých bylinek

Postup

1. Předehřejte troubu na 180°C.

2. Oloupejte batát a nakrájejte ho na plátky (ne příliš tenké).

3. Plátky batátu rozložte na plech vyložený pečicím papírem.

4. Každý plátek batátu potřete olivovým olejem a posypte solí.

5. Vložte do předehřáté trouby a pečte asi 20 minut, nebo dokud batáty nejsou měkké.

6. Mezitím připravte guacamole: Avokádo rozmačkejte v misce, přidejte šťávu z citronu a trochu soli. Přidejte nakrájenou červenou cibuli a cherry rajčata nakrájená na malé kousky. Promíchejte.

7. Po upečení nechte batáty vychladnout.

8. Na plátky nanesete guacamole.

9. Na vrch můžete přidat nakrájené bylinky a podle chuti kozí sýr.

Pro další úžasné recepty mrkněte na můj cookbook!