top of page

Krémová dýňová polévka s kokosovým mlékem

Stačí oloupané a nakrájené kostky dýně rozložit na plech vyložený pečicím papírem a péct v předehřáté troubě na 200 stupňů Celsia asi 25-30 minut, nebo dokud není dýně měkká a lehce zhnědlá.


Poté můžete pečenou dýni přidat do polévky a pokračovat ve vaření podle následujícího postupu.

Dýňová polévka s kokosovým mlékem a dýňovými semínky
Pro ještě intenzivnější chuť a sladší aroma můžete dýni předem upéct.

Dýňová polévka s kokosovým mlékem


Ingredience


  • 1 kg dýně oloupané a nakrájené na kostičky

  • 1 cibule, nasekaná nadrobno

  • 2 stroužky česneku, nasekané

  • 2 lžíce olivového oleje

  • 400 ml kokosového mléka

  • 500 ml zeleninového vývaru

  • 1 lžička mletého zázvoru

  • 1/2 lžičky mletého kurkumy

  • sůl a pepř podle chuti

  • čerstvá petržel nebo koriandr na ozdobu, můžete ozdobit chilli


Postup


  1. V hrnci zahřejte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezezlátnou a nezačnou vonět.

  2. Přidejte nakrájenou dýni do hrnce a krátce ji osmahněte společně s cibulí a česnekem.

  3. Nalijte kokosové mléko a zeleninový vývar do hrnce. Přidejte mletý zázvor a kurkumu. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na střední a nechte polévku vařit asi 20-25 minut, dokud není dýně měkká.

  4. Pokud jste použili předem upečenou dýni, přidejte ji nyní do polévky a pokračujte ve vaření.

  5. Poté použijte mixér nebo tyčový mixér na hladké rozmixování polévky do krémové konzistence.

  6. Ochutnejte polévku a přidejte sůl a pepř podle chuti.

  7. Hotovou dýňovou polévku nalijte do polévkových misek a ozdobte čerstvou petrželí, koriandrem, nebo dýňovými semínky.

  8. Polévku můžete podávat teplou a doplnit ji plátkem chleba nebo grilovanými krutony.

117 zobrazení0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Comments


bottom of page