Salát s dýní, halloumi a granátovým jablkem

Tento salát kombinuje dýni, halloumi a svěžest granátového jablka. Ideální jako lehký oběd nebo večeře, který si zamilujete díky skvělé chuti a jednoduché přípravě.

Ingredience - 4 porce

• 1/2 dýně Hokkaido

• 1 plechovka cizrny (cca 240 g)

• 1 balení halloumi sýra (cca 200 g)

• 100 g baby špenátu

• 1 granátové jablko

• 1 větvička rozmarýnu

• Olivový olej

• Sůl, pepř, sladká paprika (koření)

Dressing

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 1 lžíce octa

• 1 čajová lžička medu

• 1–2 lžíce vody

• Sůl

Postup

1. Dýni zbavte semínek a nakrájejte na cca 1 cm velké kostky.

2. Cizrnu slijte, opláchněte pod studenou vodou a nechte okapat.

3. Halloumi sýr nakrájejte na stejné kostky jako dýni.

4. Rozmarýn nasekejte na drobno.

5. Dýni, halloumi a cizrnu rovnoměrně rozložte na plech vyložený pečicím papírem.

6. Pokapejte olivovým olejem.

7. Cizrnu posypte sladkou paprikou a vše jemně osolte.

8. Přidejte nasekaný rozmarýn na dýni a rukama důkladně promíchejte.

9. Vložte do předehřáté trouby na 200 °C a pečte přibližně 20–25 minut.

10. Rozkrojte granátové jablko, vyjměte semínka a odložte stranou.

11. Smíchejte všechny ingredience na dressing v misce a důkladně promíchejte.

12. Do větší salátové mísy vložte baby špenát, přidejte upečenou dýni, halloumi, cizrnu a semínka granátového jablka. Přelijte připraveným dressingem, vše promíchejte a ihned podávejte.

Pokud vás zajímají další skvělé a zdravé recepty, tak mrkněte na můj Cook book, kde máte 100+ dalších receptů.